- организация на дейността в хотела;
- изкуство за водене на преговори и осъществяване на професионални контакти с гостите на чужд език;
- маркетинг и реклама, икономика и мениджмънт в хотелиерството;
- прилагане на иновациите в туризма и технологията на хотелиерското обслужване;
- работа с програмни продукти и познания за правната уредба в туризма.
Възможности за реализация
Завършилите курса на обучение могат да постъпват на работа на длъжности:
• управител на хотел или мотел;
• ръководител отдел в хотел;
• управител на къща за гости;
• управител на пансион;
• управител на къмпинг;
• аминистратор в хотел;
Професия: Ресторантьор
с разширено изучаване на Английски език
III- та степен на професионална квалификация
Форма на обучение – дневна
Прием след основно образование
Срок на обучение – 5 години
Балообразуване:
1. Удвоена оценка по Български език и литература и Математика от Национално външно оценяване;
2. Оценките по Биология и здравно образование и География и икономика от свидетелството за завършено основно образование;
3. Оценките се превръщат точки по скала определена от МОН
Учениците ще придобият знания по:
- подготовка на оферти и договори за кетъринг на български и английски език;
- създаване на условия и организиране изпълнението на правилата за хигиенни и производствени практики и прилагане на системата HАССР в ресторантьорството;
- организиране и контролиране технологичния процес за производство на ястия и напитки и тяхното сервиране в ресторанта;
- участие в посрещането, обслужването и изпращането на гостите;
- планиране асортимента от ястия и напитки;
- създаване и въвеждане на нови рецепти;
- контрол на качеството и количеството на храната.
Възможности за реализация
Завършилите курса на обучение могат да постъпват на работа на длъжности:
• управител на заведение за обществено хранене;
• управител ресторант;
• управител снекбар;
• главен готвач;
• отговорник търговска зала;
• салонен управител.